Pe na e fetaiaʻi ma se tulaga faapena?Ua e faʻaaluina le tele o taumafaiga e suʻesuʻe ai le amataga, malamalama i le auala kuka ma faʻamaonia le taimi e maeʻa ai le kuka, ma mulimuli ane filifili.se fatu kofe, aumai i le fale, olo, fai... …Ae peitai, o le kofe e te maua e le manaia e pei ona e manatu ai.
O le ā la lau mea e fai?Tu'u le fatu pi ae sui i se isi?Faatali mo sina minute, masalo na e tu'ua'ia lava loufatu kofe,e mafai ona e taumafai e sui le "vai".
I se ipu kofe, o le vai o se vaega taua.I le kofe espresso, o le vai e tusa ma le 90% ma i le kofe follicular e maua ai le 98.5%.Afai e le manaia le vai e fa'ainu ai le kofe i le taimi muamua, e mautinoa lava e le lelei le kofe.
Afai e mafai ona e tofoina le manogi o le chlorine i totonu o le vai, o le kofe fa'afefete o le a leaga le tofo.I le tele o tulaga, afai lava e te faʻaogaina se vai faamama o loʻo i ai le kaponi faʻagaoioia, e mafai ona e aveese lelei le tofo leaga, ae atonu e le mafai ona e mauaina le lelei atoatoa o le vai mo le faʻafefe. kofe.
I le taimi o le fa'againa o le ava, o le vai e fai le sao o se solvent ma e nafa ma le aveeseina o vaega tofo i totonu o le paʻu kofe.Ona o le maaa ma minerale o loʻo i totonu o le vai e aʻafia ai le faʻaogaina o le kofe, e taua tele le lelei o le vai.
01
Malosi
Ole maaa ole vai ole tau ole fua ole fua (calcium carbonate) ole vai.O le mafua'aga e mafua mai i le fausaga o le moega papa.O le fa'avevelaina o le vai e mafua ai ona fa'amama le fua mai le vai.A maeʻa se taimi umi, o le a amata ona faʻaputuina le mea paʻepaʻe pei o le penisina.O tagata e nonofo i vai malo e masani ona iai faʻafitauli faʻapea, e pei o fagu vai vevela, ulu taʻele, ma fufulu ipu, e faʻaputu ai le limescale.
O le maaa o le vai e iai sona aafiaga tele i le fegalegaleai i le va o le vai vevela ma le pauta kofe.O le vai malo o le a suia ai le fua faatatau o mea e mafai ona solu i totonu o le pa'u kofe, lea e suia ai le fua faatatau o vaila'ausua kofe.Ole vai lelei o lo'o i ai sina vaega itiiti o le maaa, ae afai e maualuga tele pe maualuga tele, e le talafeagai mo le faia o kofe.
O le kofe e fa'afefeteina i le vai maaa tele e leai se fa'asusu, suamalie ma lavelave.E le gata i lea, mai se manatu faʻapitoa, pe a faʻaaogaina soʻo se masini kofe e manaʻomia ai vai vevela, pei ose masini kofe faamamapoʻo se masini espresso , O le vai malulu o se tulaga taua tele.O le fua faʻaputuina i totonu o le masini o le a vave ona mafua ai lemasinii le faaletonu, o le tele o tagata gaosi oloa o le a manatu e le tuuina atu auaunaga saisai i nofoaga vai malo.
02
Mea ole minerale
E le gata i le suamalie, ae o le vai e mafai ona i ai sina vaega itiiti o le maaa.O le mea moni, matou te le manaʻo e tele naua isi mea i totonu o le vai, sei vagana ai le maualalo o mea e maua i minerale.
O le a lisiina e le au gaosi vai minerale eseese minerale o lo'o i luga o le fagu, ma e masani ona ta'u atu ia te oe le aofa'i o mea fa'amavae (TDS) i totonu o le vai, po'o le tau o le toega mago ile 180°C.
O se fautuaga lea a le Specialty Coffee Association of America (SCAA) i luga o tapulaʻa o le vai e faʻaaogaina mo le kofeina, e mafai ona e vaʻai i:
Sogisogi: mama, fou ma leai se manogi Lanu: manino Aofa'i o le chlorine: 0 mg/L (va'aiga talia: 0 mg/L) mea malo i le vai ile 180°C: 150 mg/L (va'aiga talia: 75-250 mg / L) Malosi: 4 tioata poʻo 68mg / L (tulaga taliaina: 1-5 tioata poʻo 17-85mg / L) aofaʻi o mea alkali: e uiga i le 40mg / L pH tau: 7.0 (vaʻaia taliaina: 6.5-7.5 ) Sodium mea: e uiga i 10mg/L
03
Lelei lelei vai
Afai e te fia iloa le tulaga lelei o le vai o lou eria, e mafai ona e su'e le fesoasoani a kamupani o mea e fa'amama vai pe su'e fa'amatalaga i luga ole Initaneti.O le tele o kamupani e fa'amama vai e tatau ona fa'asalalau a latou fa'amaumauga o le lelei o le vai i luga ole Initaneti.
04
Auala e filifili ai le vai
O faʻamatalaga o loʻo taʻua i luga atonu e manaia, ae e mafai ona aoteleina faʻapea:
1. Afai e te nofo i se nofoaga e feololo le vai, na'o le fa'aopoopoina o se faamama vai e fa'aleleia atili ai le tofo o le vai.
2. Afai e te nofo i se eria e malō le vai, o le vaifofo sili i le taimi nei o le faʻatau lea o fagu vai inu e faʻafefe ai le kofe.
Taimi meli: Iul-24-2021